大阪府堺市の自宅周辺とは少し違った自然とのふれあいの記録です。

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チコリ


Cichorium140827_1.jpg


 チコリまたはチコリー( Cichorium intybus )の花もモントリオールの林の側の道端などでよく見ました。 が、これはカナダに自生の植物ではありません。


Cichorium140827_2.jpg

Cichorium140827_4.jpg


 チコリの原産地はヨーロッパから中央アジアにかけてで、野菜として北アメリカに持ち込まれたものが逃げ出し、帰化植物となったものでしょう。
 チコリはハーブとしてや、根を炒ったものをコーヒーのように使ったりもしますが、主には肥培した株からの芽を軟白栽培したものをサラダなどに使用します。 日本でも国産のチコリが生産されはじめているようです。
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左木山祝一
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